remove harshness 意味

• あくを抜く
  

例文

1. mochi produced by dipping nuts , etc . in water for a couple of days to one week to remove harshness therefrom , thereafter , grinding into powder , and steaming and pounding the powder .
   木の実などの灰汁（あく）を抜くために数日間から一週間程度水に晒した後、粉状にして蒸して搗いたものなど。